Akdeniz Mutfağının Lezzetli Yüzü

Antalya, sadece denizi, güneşi ve tarihiyle değil; aynı zamanda kendine özgü lezzetleriyle de Türkiye’nin gastronomi duraklarından biridir. Akdeniz mutfağının taptaze sebzeleri, zeytinyağlıları, balıkları ve yöresel tatları Antalya’yı tam bir yemek cennetine dönüştürür.

Bu yazıda “Antalya’da ne yenir?” sorusunun cevabını arayanlar için en meşhur Antalya yemeklerini, restoran önerilerini ve yöresel tatları senin için derledik.

1. Antalya’ya Özgü Yöresel Yemekler

• ✅ Tahinli Piyaz: Antalya usulü piyaz, bildiğimiz salatadan çok farklıdır. İçine Antalya tahini, limon suyu, sirke ve haşlanmış fasulye konularak yoğun kıvamlı bir sosla hazırlanır. Özellikle köfteyle birlikte servis edilir.
• ✅ Hibeş: Tahinden yapılan, sarımsaklı, limonlu ve baharatlı bir meze türüdür. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir.
• ✅ Gökçesu Tandır Kebabı: Özel tandır ocaklarında saatlerce pişen, yumuşacık etin lavaş ve soğanla servis edildiği nefis bir et yemeğidir.
• ✅ Enginarlı Girit Ezmesi: Zeytinyağlı, limonlu ve bol yeşillikli bir meze olan Girit ezmesi, özellikle yaz aylarında tercih edilir.
• ✅ Şilofta (Şılofta): Un, pekmez, ceviz ve susamla yapılan, hafif tatlı ve besleyici bir Antalya tatlısıdır.

2. Antalya’da Deniz Ürünleri: Taptaze Lezzetler

Antalya, deniz kenarında olmasının avantajını mutfağına da yansıtır.
En çok tercih edilen deniz ürünleri:

• Grida balığı (Akdeniz levreği)
• Ahtapot ızgara
• Karides güveç
• Kalamar tava
• Balık çorbası

👉 En iyi deniz ürünleri için Lara, Konyaaltı ve Antalya Kaleiçi’ndeki balık restoranları tercih edilir.

3. Sokak Lezzetleri ve Yerel Tatlar

• Serpme börek
• Toros yaylası yoğurdu ile yapılan ayran
• Turunç reçeli
• Nar ekşili salatalar
• Kabune pilavı (Burdur’la ortak bir tat, ama Antalya’da da sıkça görülür)

4. Antalya Tatlıları: Serin ve Hafif Seçenekler

• Cevizli kabak tatlısı
• Sakızlı muhallebi
• Bergamotlu dondurma
• Nar suyu eşliğinde portakal reçeli

5. Antalya’da Nerede Ne Yenir?

Yöresel Antalya yemekleri yiyebileceğiniz popüler yerler:

• 7 Mehmet: Modern sunumla geleneksel lezzetler
• Piyazcı Sami: Tahinli piyazın en ünlü adresi
• Lara Balık Evi: Taze deniz ürünleri
• Seraser Fine Dining: Kaleiçi’nde gurme deneyimi
• Şişçi Ramazan: Uygun fiyatlı ve lezzetli et yemekleri